Biotransformação e bioacessibilidade dos princípios ativos de Radix Astragali de Poria cocos durante sólido

Apr 22, 2024

Scientific Reports volume 13, Artigo número: 6888 (2023) Citar este artigo

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Radix Astragali é um dos suplementos alimentares e medicamentos fitoterápicos mais famosos e frequentemente usados. Entre os mais de 227 componentes do Radix Astragali, o Astragalosídeo IV (AG IV) é um composto funcional famoso e comumente usado como marcador de qualidade do Radix Astragali. No entanto, o teor relativamente baixo de AG IV em Radix Astragali (<0,04%, p/p) limita severamente a sua aplicação. O objetivo deste estudo é melhorar a biotransformação do AG IV e sua bioacessibilidade durante a digestão in vitro pela fermentação sólida de Poria cocos Radix Astragali. As condições ótimas de fermentação foram as seguintes: Quantidade de inoculação 8 mL; tempo de fermentação 10 dias; umidade de fermentação 90%. Através da fermentação, o conteúdo de AG IV aumentou de 384,73 para 1.986,49 μg/g em 5,16 vezes. Após digestão in vitro, o conteúdo de genistina, calicosina, formononetina, AG IV, Astragalosídeo II (AG II) e flavonóides totais no Radix Astragali fermentado (FRA) da fase entérica II (ENTII) foi de 34,52 μg/g, 207,32 μg/g , 56,76 μg/g, 2331,46 μg/g, 788,31 μg/g, 3,37 mg/g, que foram 2,08 vezes, 2,51 vezes, 1,05 vezes, 8,62 vezes, 3,22 vezes e 1,50 vezes maiores do que aqueles de controle, respectivamente. A microscopia eletrônica de varredura (MEV) do FRA mostrou superfície rugosa e estrutura porosa. A taxa de eliminação de radicais DPPH e ABTS de FRA foi maior que a do controle. Estes resultados mostraram que a fermentação sólida de Poria cocos poderia aumentar o conteúdo de AG IV em Radix Astragali e melhorar a bioacessibilidade e atividade antioxidante de Radix Astragali, o que está fornecendo novas ideias para o futuro desenvolvimento e utilização de Radix Astragali.

Radix Astragali é a raiz seca de Astragalus membranaceus (Fisch.) Bge. var. mongholicus (Bge.) Hsiao ou A. membranaceus (Fisch.) Bge. na família das leguminosas. É um famoso medicamento tradicional e suplemento alimentar saudável na China com efeitos benéficos para a saúde humana1. Além disso, é amplamente aplicado como aditivo à saúde em alimentos, chás, bebidas, vinhos e assim por diante. Radix Astragali é abundante em compostos biologicamente ativos, como astragalósidos, flavonóides, polissacáridos e vários oligoelementos2. Dentre eles, o AG IV é o composto mais significativo pelas atividades farmacológicas e eficácia terapêutica. Estudos farmacológicos modernos mostraram que tem bons efeitos nos sistemas cardiovascular, imunológico, digestivo e nervoso. Houve muitos efeitos terapêuticos para AG IV, como anti-inflamatório, antifibrótico, estresse antioxidante, antiasma, antidiabetes, imunorregulação e efeito cardioprotetor3,4. No entanto, a taxa de extração de AG IV em Radix Astragali é limitada pela tecnologia de produção convencional. E há muita lignina, celulose e pectina fortemente ligadas a compostos bioativos no Radix Astragali e essas substâncias inibem a liberação de compostos bioativos no sistema digestivo. Assim, para resolver este problema, alguns estudos são dedicados ao fermento microbiano Radix Astragali. A fermentação microbiana pode produzir sistema multienzimático, que pode transformar os demais astragalósidos em AG IV5. Por outro lado, as enzimas podem hidrolisar a lignina, a celulose e a pectina do Radix Astragali6, o que pode promover a liberação do AG IV.

Poria cocos é o esclerócio seco de Poria cocos (Schw.)Wolf., que é um importante fungo comestível e medicinal. Tem uma longa história de uso medicinal na China e em outros países asiáticos7. Pesquisas demonstraram que Poria cocos possuem atividades biológicas descritas como ajuste da função imunológica, antitumoral e antiinflamatória, etc8. Nas últimas décadas, a cultura fermentativa de Poria cocos foi desenvolvida devido ao potencial de aumento da produção de micélios e componentes bioativos em um espaço compacto e em um período mais curto. Durante o processo de fermentação, Poria cocos aproveita integralmente a celulose e outros componentes como fonte de carbono para degradar a parede celular da planta, o que contribui para a liberação dos compostos bioativos da planta. Além disso, como consequência dos seus valores nutricionais e para a saúde, também é aplicado como alimento funcional. O uso combinado de Radix Astragali e Poria cocos tem uma longa história, com efeito tonificante do baço e dos rins. Até o momento, não há relatos de fermentação de Radix Astragali utilizando Poria cocos.